Peluang Minyak Atsiri Jeruk Purut dalam Meningkatkan Produktivitas dan Kesejahteraan Masyarakat Transmigrasi

Minyak atsiri jeruk memiliki kegunaan untuk industri kosmetik, makanan olahan, dan kesehatan.  Sari buah jeruk sangat berguna sebagai penyegar badan karena mengandung vitamin dan serat. Dan limbah penyulingan sebagai pestisida nabati di lahan pertanian. Jeruk diharapkan memberikan kontribusi bagi peningkatan produktivitas dan kesejahteraan masyarakat

( BALATRANS KOTA PEKANBARU )

M

inyak atsiri merupakan salah satu komoditas ekspor Indonesia yang digunakan dalam industry parfum, kosmetik, farmasi dan makanan. Minyak ini dikenal dengan nama minyak eteris, minyak esensial atau minyak terbang karena mengandung senyawa organic golongan terpen yang mudah menguap pada suhu kamar tanpa mengalami dekomposisi. Minyak atsiri memiliki rasa getir (pungent taste) dan berbau wangi yang sesuai dengan bau tanaman aslinya.

Minyak atsiri dihasilkan dari tanaman dan mempunyai sifat mudah menguap pada suhu kamar tanpa mengalami dekomposisi, mempunyai rasa getir, berbau wangi sesuai dengan bau tanaman penghasilnya, umumnya larut dalam pelarut organik dan tidak larut dalam air. Minyak atsiri dapat bersumber pada setiap bagian tanaman yaitu daun, bunga, buah, biji, batang atau kulit dan akar atau rhizome.

JERUK PURUT

Tanaman jeruk purut dapat tumbuh di lahan dengan ketinggian 1400 m di atas permukaan laut. Tinggi pohonnya mencapai 12 m. Buahnya berukuran kecil, bulat berwarna hijau dan kulitnya memiliki banyak tonjolan. Daging buahnya berwarna hijau kekuningan, sangat asam dan agak pahit.

Buah jeruk purut memiliki aroma wangi yang agak keras. Ukuran buahnya lebih kecil dari kepalan tangan, bentuknya bulat tetapi banyak tonjolan dan berbintil. Kulit buahnya tebal dan berwarna hijau tua polos atau berbintik-bintik. Kulit buahnya tebal dan berwarna hijau, hanya buah yang masak benar yang akan berwarna kuning sedikit. Daging buah berwarna hijau kekuningan, rasanya sangat masam dan kadang pahit. Kulit buah diparut dan dicampur air untuk bahan pencuci rambut. Juga digunakan dalam masakan dan pembuatan kue sering juga dibuat manisan.Daun jeruk purut juga digunakan sebagai bumbu masak untuk menutupi bau amis ikan.

Metode Ekstraksi Minyak Atsiri

Jeruk - jerukan memiliki aroma  yang khas sehingga   daun  dan   kulit  buahnya    dapat digunakan sebagai bahan baku minyak atsiri seperti jeruk manis, jeruk besar, jeruk siam madu, jeruk siam, jeruk nipis, jeruk keprok  dan jeruk purut. Jenis dan aroma minyak atsiri yang dihasilkan berbeda-beda sesuai dengan varietas dan asal jeruk yang digunakan sebagai bahan baku  yang untuk diekstrak minyak atsirinya.

   Cara mengekstrak minyak atsiri jeruk dapat dilakukan dengan metode pengepresan dingin, menggunakan bahan pelarut, serta menggunakan distilasi atau penyulingan. Jika cara ekstraksinya berbeda maka rendemen minyak yang dihasilkan berbeda pula.  Teknik pengolahan minyak atsiri dengan penyulingan dibagi ke dalam  tiga cara yaitu penyulingan air (perebusan), penyulingan uap (steam distillation)  dan penyulingan dengan uap dan air (water and steam distilation). Penyulingan dengan uap dan air memiliki keuntungan dimana penetrasi uap yang merata ke dalam jaringan bahan, harga alat lebih murah dan rendemen minyak lebih besar.

Melihat kondisi ini, maka penulis mencoba mengolah kulit jeruk purut menjadi minyak atsiri jeruk purut yang digunakan sebagai bahan aktif minyak gosok, sari buahnya menjadi sirup, dan limbah penyulingan menjadi pestisida nabati.

Hal ini dikarenakan jeruk purut (Citrus hystrix D. C.) memiliki kulit buah dengan aroma wangi yang agak keras. Ukuran buahnya lebih kecil dari kepalan tangan, bentuknya bulat tetapi banyak tonjolan dan berbintil. Kulit buahnya tebal dan berwarna hijau tua polos atau berbintik-bintik. Sari buahnya segar, memiliki rasa asam dan agak pahit. Semua komponen buah jeruk dimanfaatkan secara maksimal demi tercapainya lingkungan bebas limbah, dan meningkatkan pendapatan masyarakat.

Ekstraksi Minyak Atsiri Jeruk Purut dengan Penyulingan

  Minyak Atsiri Jeruk Purut

        Dok. Balatrans Pekanbaru

  

         

 1. Tahap Persiapan

Bahan baku yang digunakan dalam pembuatan minyak atsiri jeruk purut adalah kulit jeruk purut. Pertama-tama buah jeruk dipotong kemudian diambil sari buahnya. Selanjutnya kulit jeruk purut dirajang dengan ketebalan 0,3 - 0,5 cm. Hal ini bertujuan untuk memperluas pori-pori kulit jeruk sehingga memudahkan minyak atsiri keluar saat penyulingan berlangsung. Perajangan sebaiknya dilakukan pada suhu rendah dan waktu yang singkat supaya mengurangi penguapan minyak atsiri karena dapat berpengaruh pada rendemen.

                                                        Perajangan Kulit Jeruk  Purut

Dok. Balatrans Pekanbaru

2. Tahap Penyulingan

Dalam percobaan ini, pengambilan minyak atsiri dari kulit jeruk purut dilakukan dengan metode penyulingan uap dan air “Sistem kukusan atau uap tak langsung“ mirip dandang nasi (penyekat berlubang memisahkan air dan bahan baku). Proses penyulingan diawali dengan memasukkan air ke dalam bagian dasar ketel sampai mengisi 1/3 bagian. Bahan baku disimpan di atas penyekat sekitar 75%. Bahan baku jangan terlalu padat agar uap tidak kesulitan menembus bahan baku. Ketel ditutup rapat lalu dipanaskan (penyulingan uap tak langsung dengan suhu 100^o C).

                                                                Proses Penyulingan

Dok. Balatrans Pekanbaru

Pada saat air mendidih, uap airnya akan melewati lubang-lubang pada lempeng penyekat dan celah-celah bahan. Minyak atsiri yang terdapat di dalam bahan akan terbawa uap panas menuju pipa kondensor, selanjutnya uap air dan minyak atsirinya akan mengembun dan ditampung di dalam tangki pemisah (separator). Penyulingan minyak selama 4 – 6 jam atau sampai minyak tidak menetes lagi. Minyak dan air akan terpisah dengan sendirinya sesuai perbedaan berat jenis dimana lapisan minyak ada di atas dan lapisan air di bawahnya. Minyak diambil menggunakan pipet tetes dan kemudian dimasukkan ke dalam botol kaca berwarna gelap. Rendemen minyak atsiri jeruk purut yang diperoleh sekitar  2 - 3 %.

Pembuatan Minyak Gosok

Pembuatan minyak gosok dilakukan dengan mencampur minyak atsiri jeruk purut dengan virgin coconut oil (VCO) atau minyak kelapa murni dimasukkan ke dalam botol kaca yang selanjutnya digunakan sebagai minyak gosok. Minyak gosok bermanfaat sebagai anti nyeri sendi, pengusir nyamuk, obat gatal karena gigitan serangga, obat sakit gigi, minyak urut, dan terapi uap aromatik.

   

Minyak Gosok                                                                                                                                          Dok. Balatrans Pekanbaru

                       

Pembuatan Sirup Jeruk Purut

Sirup jeruk purut memiliki kegunaan yaitu sebagai minuman penyegar badan, bahan tambahan (flavoring agent) alami pada produk makanan dan minuman, mengandung vitamin dan serat yang berguna untuk tubuh.

Sirup Jeruk Purut

Dok.Balatrans Pekanbaru

Pemanfaatan Limbah Minyak Jeruk

Purut

Pemanfaatan limbah penyulingan dapat mengurangi pencemaran lingkungan sekaligus meningkatkan nilai tambah. Limbah penyulingan masih mengandung sejumlah bahan aktif yang tidak disukai serangga sehingga sangat berguna sebagai pestisida nabati di lahan pertanian. Penggunaan limbah penyulingan dapat dilakukan langsung yaitu dengan memanfaatkan  sebagai kompos organik dilahan pertanian. Jika hendak disimpan terlebih dahulu sebaiknya  limbah penyulingan disaring, kemudian  dikeringkan dengan sinar matahari selama 3-4 hari, dihaluskan kemudian diayak.

Limbah jeruk purut berbentuk bubuk ini dapat digunakan sebagai campuran penambah aroma dupa, dan dapat juga digunakan sebagai bahan bakar alternatif dengan mengolahnya menjadi briket organic.

 Limbah PenyulinganDok. Balatrans Pekanbaru

Jika hendak dibuat menjadi briket organik hal pertama yang dilakukan adalah pembuatan serbuk arang dengan membakar limbah yang sebelumnya telah dikeringkan. Setelah menjadi arang, hasil pembakaran ditumbuk halus. Serbuk arang dicampur dengan pengikat yang tidak berbau seperti tanah liat, tetes tebu atau ter. Adonan liat dicetak menggunakan potongan bamboo, dijemur hingga kadar air briket   sekitar  4,34%. Panas yang dihasilkan briket inil ebih tinggi dibanding berupa serasah kering. Selain itu, bahan pembakaran tidak cepat habis.

Peluang Usaha

Pasar potensial minyak atsiri jeruk antara lain perkantoran, salon, restoran dan rumah tangga. Minyak atsiri jeruk dapat digunakan sebagai pengharum ruangan, bahan farfum dan penambah cita rasa pada makanan karena konsumen yang cenderung menyukai produk alami. Manfaat beberapa minyak atsiri jeruk dalam penyembuhan penyakit  adalah minyak atsiri jeruk manis sebagai sedatif (penenang), antidepresi, tonik dan antiseptik; minyak atsiri jeruk purut sebagai sedatif, pengusir nyamuk, pereda flu, tonik, dan minyak atsiri jeruk lemon sebagai antihipertensi, tonik dan anti bakteri.

Minyak atsiri jeruk purut mengandung sitronelal yang cukup tinggi, sitronelol, geraniol dan linalol. Kandungan sintronelal yang sangat tinggi menjadi salah satu kelebihan minyak jeruk purut dibidang industri, khususnya industri farfum dan kosmetik.  Selain memberikan nilai tambah, pengolahan minyak atsiri jeruk dapat menyediakan lapangan kerja mulai dari budidaya, pengolahan hingga pemasaran. Oleh Karena itu, potensi ini dimanfaatkan semaksimal mungkin dalam upaya peningkatan produktivitas dan kesejahteraan masyarakat transmigrasi.

Pekanbaru, 27 Mei 2015                          

Penulis,                                         

Naomi Simanihuruk, S.T.P                          

		PSM Muda                            UPT-P Balai Latihan Transmigrasi Pekanbaru

  

Tweet